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Les recettes du Marché

Brochettes de porc aux épices

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  • Cuisson: 8 à 10 minutes
  • Portions: 2
  • Mots clé: Juin
Brochettes de porc aux épices

Ingrédients

  • 1 filet de porc
  • 2 c. soupe d’huile d’olive
  • 1 c. soupe de cassonade
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1/2 c. à thé de moutarde sèche
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre moulu
  • 1/4 c. à thé de poudre d’ail

Étapes

  1. Couper le filet de porc en deux tronçons. Couper chaque tronçon en deux à l'horizontale.
  2. Sur la longueur, découper à intervalle de 1/2 cm de longueur les lanières dans chaque morceau. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le porc et bien l'enrober.
  4. Enfiler la viande au bout des brochettes, couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.
  5. Placer la grille au 1/3 du four. Préchauffer le four à broil Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
  6. Déposer les brochettes de porc sur la plaque. Cuire au four environ 8 à 10 minutes.

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