Ingrédients
- 2 œufs
- 3/4 t. de lait
- Jus de 1 citron
- 4 t. de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 t. de sucre
- 1 1/4 t. beurre froid en morceau
- 2 t. de fraises coupés en deux ou autres petits fruits
- 3 c. soupe de sucre
Étapes
Préparation;
- Battre les œufs avec le lait dans un petit bol. Ajouter le jus de citron et laisser reposer 4 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients secs et le beurre dans un grand bol.
- Verser le les œufs puis mélanger jusqu'à ce la pâte soit homogène. Laisser reposer dans le bol.
- Aplatir la pâte pour lui donner une épaisseur de 2 cm. Tailler de petit cercle avec un verre.
- Déposer sur une plaque recouverte d'un papier à cuisson.
- Réfrigérer 15 minutes.
- Préchauffer le four à 400°F.
- Cuire les scones au four de 12 à 15 minutes au milieu du four. Il faut parfois réduire le four à 350°F
- Et doubler la plaque de cuisson pour éviter de brûler le dessous.
- Sortir du four et laisser refroidir.
Assemblage;
- Mettre les fraises dans un bol avec le sucre. Laisser macérer durant 20 minutes.
- Ouvrir les gâteau à l'horizontale. Garnir de fraises et de crème fouettée à la menthe.