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Les recettes du Marché

Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges

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Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges

Ingrédients

  • 5 pommes cortland en tranches
  • 2 t. de canneberges fraîches
  • 3/4 t. de sucre
  • 1/3 t. d’eau
  • 2 c. à soupe de beurre non-salé mou
  • 1/2 t. de sucre
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • 1 3/4 de farine
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 t. de lait

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule à cheminé de 10 po.
  2. Pour la garniture: faire cuire les pommes, les canneberges, le sucre et l'eau. Jusqu'à évaporation du liquide.
  3. Répartir au fond du moule.
  4. Pour le gâteau: dans un bol, battre le beurre en crème avec la sucre. Ajouter l'œuf, l'essence de vanille ,bien mélanger.
  5. Dans un autre bol mélanger la farine, la poudre à pâte.
  6. Alterner le lait et la farine au mélange de beurre.
  7. Étaler la pâte sur la garniture. Cuire au centre du four environ 40 minutes.
  8. Laisser tiédir 5 minutes puis renverser le gâteau sur une assiette en ayant pris soin de faire le contour du moule avec un couteau.

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